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The lowlands

Die Lowlands bilden das Zentrum Schottlands und zugleich das industrielle Herz. Hier gibt es neben ausgedehnten landwirtschaftliche Anbauflächen auch die am dichtesten bewohnte Region mit den Städten Edinburgh, Glasgow, Aberdeen, Dundee, Perth, Stirling und Ayr.

Hier gibt es so gut wie keinen Torf als Brennstoff, sodass bei bei diesen Malts die torfige Note fehlt. Hochwertige Gerste und reines Wasser (das in den Lowlands weich ist) sind dagegen in großen Mengen vorhanden. Eine weitere Besonderheit ist, dass einige Brennereien eine dreifache Destillation wählen – und nicht die doppelte Destillation, die am häufigsten eingesetzt wird. Diesen Weg ging Rosebank (leider inzwischen “silent”) und geht stets noch Auchentoshan. Letztere und die Glenkinchie Brennerei sind derzeit die einzigen noch aktiven Destillerien in den Lowlands.

Lowland Malts sind mild und trocken in Aroma und Geschmack, mit fruchtigen Eigenschaften. Im Vergleich mit den Hochland-Whiskys haben die Lowland-Sorten einen süßeren, weicheren Geschmack als die Malts aus anderen Regionen. Die meisten Lowland Malts sind mit sehr wenig Torf bereitet. Ein absolutes Muss aus dieser Region ist Auchentoshan.

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